RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 gramos de soja fina granulada
• 1 cucharadita de cominos
• 1 cucharadita de curry
• 2 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de gengibre fresco rayado
• 2 cucharadas de shoyu (salsa de soja)
• 1 cebolla
• 1 tomate maduro
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• 2 cucharadas de harina
• Aceite para freí

Preparación

Se pone la soja en remojo en agua fría durante 5 minutos.

Se escurre el agua y se le ponen los cominos, el curry, el ajo picadito, el laurel, el gengibre y el shoyu y se mezcla todo muy bien.

Mientrastanto de pone a freír la cebolla y el tomate muy picaditos en el aceite de oliva, se pone la sal, y se deja freír un poquito.

Se añade la soja y se deja cocinar por algunos minutos más, removiendo siempre.

Se añade la harina y se envuelve bien, se mantiene al fuego por mas unos minutillos hasta que la mezcla se endureza un poquito.

Se deja enfriar y se moldan las hamburguesas.

Se pasan las hamburguesas ya moldeadas por un poquito de harina y se fríen en poco aceite.

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