RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 grs. de salmón fresco
• 3 pepinillos
• Eneldo
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• Harina para rebozar
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

Cortar en dados el salmón.

En el robot de cocina, poner los dados de salmón junto a la mayonesa, la mostaza, los pepinillos, el eneldo, sal y pimienta. Triturar hasta que tenga la textura adecuada para moldear las hamburguesas, ni muy fino ni muy gordo.

Dejar reposar la mezcla en el frigorífico durante unos 30 minutos.

Hacer las hamburguesas. Después de pasarlas por harina, freír en una sartén con un chorretón de aceite de oliva, unos 5 minutos por cada lado.

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