RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gr. de carne de pollo picada
• 1/4 de cebolla
• 1 huevo
• 2 cucharadas de pan rallado
• 4 cucharadas de aceite
• Pimienta negra
• Sal
• 1 puerro
• 1 pimiento verde
• 4 pimientos rojos
• Salsa de boloñesa:
• 100 gr. de carne picada (puede ser de pollo)
• 50 gr. de cebolla
• 10 gr. de ajo
• 50 gr. de pimiento verde
• 1/2 lt. de salsa de tomate
• 1 vaso de vino tinto
• Albahaca y orégano
• Sal

Preparación

Pelamos y picamos finamente la cebolla. Ponemos la carne de pollo picada en un bol y la sazonamos con sal y pimienta. Añadimos la cebolla picada. Incorporamos el huevo batido y añadimos el pan rallado. Mezclamos bien todos los ingredientes. Repartimos la mezcla en 4 u 8 partes y formamos las hamburguesas. Las rociamos con aceite y las doramos en la plancha 4 minutos por un lado, les damos la vuelta y las doramos por el otro lado 4 minutos más.

Salsa boloñesa:

Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento verde y rehogamos a fuego suave. Añadimos la carne, la rehogamos y mojamos con el vino tinto y, cuando éste se haya evaporado, salseamos con el tomate. Espolvoreamos con el orégano, la albahaca y la pimienta negra, ponemos a punto de sal y servimos. Acompañamos las hamburguesas con el puerro, el pimiento rojo y el pimiento verde todo ello asado además de la salsa boloñesa.

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