RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Lentejas 2 tazas en crudo
• Huevo 3 pzas
• Papa cocida y machacada 1 pza. grande
• Pan molido (œ taza)
• Germen de trigo (5 cucharadas)
• Cebolla (finamente picada) 1/3 pza.
• Perejil (finamente picado) 2 cucharadas
• Ensalada de lechuga y jitomate para 6 personas
• Aceite 1/3 taza
• Ajo (2 dientes)
• Pimienta, comino
• sal al gusto

Preparación

Las lentejas se cuecen con los ajos, sin sal.

Cuando estén cocidas se cuelan y se muelen con los ajos.

Se agrega la papa y el gérmen de trigo y se revuelve todo muy bien. Se condimenta con la pimienta, los cominos y sal. Al final se añade la cebolla picada, el perejil y un huevo batido.

Esta mezcla se pone a fuego medio revolviendo constantemente hasta integrarla. Se retira del fuego, se deja enfriar y se forman las hamburguesas.

Las hamburguesas se pasan por el resto del huevo batido y se empanizan.

En el aceite caliente se doran por ambos lados, se escurren sobre papel absorbente y se sirven calientes acompañadas de la ensalada.

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