RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 huevos
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• Pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 y 1/2 tazas de harina
• Para el relleno:
• 1 taza de amapola molida
• 1/2 taza de agua hirviendo
• 1/2 taza de mermelada de frutilla o ciruela
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 taza de pasas de uva

Preparación

Formamos la masa uniendo todos los ingredientes: debe quedar firme y tierna.

La estiramos finita y cortamos triángulos.

Preparamos el relleno cocinando a fuego muy suave o baño maría todos los ingredientes, hasta que se absorba toda el agua.

Ponemos una cucharadita de relleno sobre cada triángulo, y plegamos para que quede un bizcocho en forma de triángulo.

Pintamos con yema y cocinamos en horno moderado hasta que se doran.

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