RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gramos de carpa, lucio y lucioperca
• 5 cebollas peladas y cortadas en rodajas
• Sal, al gusto
• 2 cucharadas de paprika dulce
• 1 cucharada de paprika rosa

Preparación

Desescamar, destripar y lavar el pescado. Cortar en trozos de 3 centímetros. En una cacerola grande poner los tres tipos de pescado por capas, separando cada capa con cebolla, concluir con una capa de pescado. Verter agua de manera que ésta cubra todo el contenido dela cacerola, sazonar y llevar a ebullición. A continuación espolvorear con las dos clases de pimentón.

Dejar cocer unos 60 minutos, agitando de vez en cuando la cacerola, con cuidado, para que los trozos de pescado queden enteros. Servir la sopa presentando la cacerola en la mesa.

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