RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo
• Sal y pimienta
• 1 limón
• 3 dientes de ajo,
• 2 cebollas
• 3 Cucharadas de aceite
• 1 cucharada de manteca de cerdo
• 1 taza de vino blanco
• 350 gramos de tomates
• 1 taza de frijoles
• 1 ramo de olores con perejil, cilantro, menta y tomillo

Preparación

Limpie el pollo, eleminar la grasa. Cortar en pedazos y sazonbar con la sal, la pimienta y el jugo de limón.

Macerar durante 1 hora.

Pelar las cebollas y el ajo, rehogar en una cacerola con aceite de oliva y la manteca de cerdo. Añadir y freír las piezas de pollo. Regue con el vino y cocinar hasta evaporarse. Añadir el tomate cortado en dados, agregar agua y dejar cocinar.

Incorporar las habas y el ramo de olores.

Terminar de cocinar, corregir la sazón. Servir inmediatamente.

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