RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 100 gr. de jamón Serrano en lonchas.
• 1 cebolla mediana de unos 50 gr.
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen.
• Zumo de medio limón.
• Sal.

Preparación

Pele las vainas de las habas y ponga agua abundante en un cazo, el zumo de medio limón y la sal; cuando hierva eche las habas y cuézalas a fuego medio unos veinte minutos (más o menos) destapadas.

En una sartén ponga el aceite a calentar, añada la cebolla muy picada, dándole vueltas unos seis minutos para que no se dore pero se ponga transparente.

Después añada el jamón de Trevélez (en taquitos o en lonchas según su elección) y las habas bien escurridas. Dé unas vueltas y sirva.

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