RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 g de habas
• 150 g de chorizo
• 100 g de jamón
• 2 huevos duros
• 1 cebolla
• 2 tomates sin piel ni pepitas
• 1 vaso de aceite de oliva
• Sal

Preparación

Desgranamos las habas y las ponemos a cocer en una cazuela con agua hirviendo y sal durante 15 minutos.

Una vez pasado éste tiempo las sacamos y las escurrimos. Guardamos para más tarde.

Picamos la cebolla y el tomate, cortamos el jamón en taquitos y el chorizo en rodajas.

En una cazuela de barro ponemos a cocer la cebolla, y cuando esté doradita añadimos el jamón, el chorizo y el tomate.

Lo rehogamos todo bien, añadimos las habas y echamos un vaso de agua hirviendo, sal y lo dejamos que se haga durante 20 minutos.

Se sirven en la misma cazuela con los huevos duros picaditos por encima.

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