RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g de habichuelas
• 800 g de almejas
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 chorro de aceite
• 1 cucharada de pimentón dulce

Preparación

Después de poner durante 12 horas a remojo las habichuelas, se ponen a cocer en una cazuela cubiertas de agua, y con todos los ingredientes, durante una hora y muy lentamente.

Se toman la cebolla, tomate, pimiento y ajo y se pasa por una pasapurés y se agrega nuevamente a las habichuelas. Una vez que estén tiernas, se sazonan y se le agregan las almejas, se deja cocer hasta que abran las almejas.

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