RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 75 cc. de aceite
• 3 dientes de ajo
• 100 gr. de butifarra
• 75 gr. de cebolletas
• 2 kg. de habas
• 1 ramita de hierbabuena
• 1 hueso de jamón
• 4 granos de pimienta negra
• 100 gr. de tocino
• 75 cc. de vino blanco

Preparación

En una cazuela de barro se echa el aceite, la cebolla, el tocino, el vino, el hueso, la hierbabuena, pimienta y habas. Se tapa y se deja guisar sin que se sequen las habas.

En una sartén se saltea la butifarra, con un poco de aceite y se agrega el ajo hasta que se dore. Añadir el sofrito en la cazuela donde están las habas y se dejan guisando durante 15 minutos.

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