RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de habas limpias.
• 200 gr. de chorizo colorado.
• 150 gr. de jamon crudo picado.
• 2 huevos duros.
• Pimentón.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Preparación

Cocer las habas en agua y sal y luego quitales la piel.

Cortar en rodajas el chorizo y saltearlo en una cazuela con un poco de aceite junto con el jamón.

Incorporar las habas escurridas, si fuera necesario agregar un poco de caldo y el pimentón.

Rectificar la sal.

Dejar cocer unos minutos, y antes de servir agregar los huevos duros cortados en cuartos.

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