RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Masa:
• 2 lb de harina de castilla (para pan)
• 1 barra de mantequilla con sal
• Agua para conformar la masa
• Un poquito de azúcar...no se una cucharadita...menos tal vez
• Una pizca de sal
• (o simplemente una masa hojaldrada que venden en el super)
• Relleno:
• Unos 6 huevos de gallina claro!!!
• Jamón de pierna de cerdo o otro tipo
• Cebollas
• Pimientos verdes y rojos
• Garbanzos cocido pueden ser de lata
• Ajo
• Queso amarillo tipo suizo o otro para derretir
• Brócoli en trozitos y zanahorias
• Y lo que quieras alcachofas aceitunas etc....
• Decoracion:
• 1 tomate

Preparación

Para la masa:

Todo en una mesa para amasar!!!

El volcancito de harina, la sal, la mantequilla a temperatura ambiente...lo demás y par unir la masa el agua, debe estar fría, congela para que quede crujiente la pasta.

Una vez lista se amasa mucho, se pone en el molde redondo o cuadrado lo que tengas.

Aparte sofríes las verduras con el ajo, cebolla en un poquito de aceite de oliva.

Haces el batido de huevos sazonado con pimienta y sal, derramas los ingredientes sobre la torta y luego rellenas con el huevo.

Parece un quich francés ....pero este lo hacía mi abuelo Patricio y le quedaba buenísimo.

Decoración:

Una linda flor de tomate hecha así: pelas la cáscara de un tomate como si fuese la de una naranja cortada en espiral...un tomatón grande y rojo hermosote.

Al finalizar la receta, en el horno lo pones acomodado (enrrolladito tipo flor) encima de dos hojitas de hierbabuena para que parezca las hojas.

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