RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 lechuga iceberg pequeña
• 100 g de gulas "surimi"
• 100 g de champiñones laminados
• 4 dientes de ajo
• 4 cucharadas de jerez seco
• 1 guindilla de cayena
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta

Preparación

En una sartén con aceite de oliva salteamos los champiñones laminados junto con dos dientes de ajo finamente picados y salpimentamos, a media cocción añadimos el jerez seco, dejamos reducir, y reservamos. Mientras se hacen los champiñones lavamos y troceamos la lechuga, y la repartimos en los cuatro platos.

En el último momento ponemos a calentar una sartén con un chorro generoso de aceite y doramos dos ajos laminados, cuando empiecen a tomar color añadimos las gulas y la guindilla de cayena, salteamos las gulas dos o tres minutos y las repartimos encima de la lechuga.

Dividimos los champiñones en cuatro partes, los ponemos encima de las gulas y aderezamos cada plato con el aceite de las gulas y el jugo de los champiñones.

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