RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300gr de la Gula del Norte
• 24 almejas
• 24 langostinos pequeños
• 2 dientes de ajo
• Vino blanco
• Perejil
• 1 lechuga de roble
• Aceite
• Sal

Preparación

Se calientan ocho cucharadas de aceite en una cazuela amplia y de fondo grueso, se doran los dientes de ajo picados, se añaden las almejas y los langostinos, se espolvorean con perejil picado y se bañan con un chorrito de vino blanco.

Se tapa la cazuela y se deja hasta que se abran las almejas.

Se añaden, entonces, las gulas, se da un hervor suave y se aparta del fuego.

Se lava y pica la lechuga y se reparte en cuatro platos, se ponen encima las gulas y se rodean con los langostinos y almejas puestos de forma intercalada. Se sirve de inmediato.

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