RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 gr. de carne de buey para brasear, sin grasa y en tiras
• 250 gr. de ternera para brasear, sin grasa y en tiras
• 250 gr. de cerdo para brasear, sin grasa y en tiras
• 1 cebolla grande picada
• 40 gr. de mantequilla.
• 5 tomates medianos pelados
• 1 pimiento verde picado
• Sal
• 6 granos de pimienta
• 1/2 cucharadita de hojas de laurel
• 1/2 cucharadita de alcaparras
• 1 cucharada de paprika
• 1 cucharadita de alcaravea
• 10 cl. fondo de buey o ternera
• 750 gr. de chucrut
• 35 cl. crema de leche agria

Preparación

Dore la cebolla en la mantequilla y agregue los tomates y el pimiento verde. Cueza a fuego muy lento unos 15 minutos y añada la carne y los condimentos.

Vierta el fondo y cueza lentamente con el recipiente tapado unos 30 minutos. Agregue el chucrut y cueza 1 hora.

• 2.53
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 38

Presentación

Antes de servir incorpore la crema de leche agria.

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