RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 puerros
• Una cucharada de aceite
• Una cucharadita de páprika dulce
• Una cucharadita de páprika picante
• 1/2 kg de champiñones
• 1/2 kg de zanahorias en bastones
• 300 cm3 de caldo
• 3 cucharadas de puré de tomate
• Sal
• Pimienta
• Una cucharada de almidón de maíz

Preparación

Lavar los puerros, picarlos, colocarlos en una cacerola, mezclarlos con la cucharada de aceite, tapar y cocinar a fuego lento hasta tiernizar.

Agregar la páprika dulce, la picante y mezclar. Limpiar los champiñones cortarlos en láminas y agregarlos.

Incorporar las zanahorias, el caldo, el puré de tomate y salpimentar. Tapar y cocinar hasta tiernizar.

Disolver el almidón de maíz en un poco de agua, agregar a la preparación, mezclar y cocinar a hasta espesar.

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