RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cebolla mediana,
• 1 pimiento rojo o verde
• 1 berenjena grande
• 2 calabacines grandes
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 6 tomates
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita rasa de orégano
• 1 cucharadita rasa de albahaca
• ½ vaso de tomate frito
• sal y pimienta al gusto

Preparación

Picar la cebolla y el pimiento, cortar la berenjena y el calabacín en dados.

En una sartén con el aceite caliente, saltear las cebollas y la berenjena hasta que la cebolla quede transparente.

Añadir el pimiento y los calabacines y cocinar 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.

Añadir el resto de ingredientes y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

• 3.05
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 41

Presentación

Se puede servir frío o caliente, en una fuente para picar con pan o extendidas sobre tostadas. Los restos de ratatouille son sabrosísimos untadas en pan.

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