RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 bloque de seitán (cortado a tacos medianos)
• 2 puerros (cortados por la mitad a lo largo, lavados y cortados a trozos medianos)
• 1 taza de guisantes verdes
• 2 zanahorias (cortadas al método rodado)
• 1 tira de alga kombu
• Aceite de oliva y sal marina
• Menta fresca (picada fina

Preparación

Hacer los trozos de seitán a la plancha con unas gotas de aceite de oliva.

Colocar en una cazuela un fondo de agua y llevar a ebullición. Añadir los puerros, una pizca de sal y dejar cocer sin tapa durante 5 minutos.

Añadir el resto de las verduras y el seitán, tapar y cocer a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos. Condimentar con el alga kombu y la menta fresca. Servir.

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