RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gramos de carne magra de res cortada en trozos
• 4 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de harina
• 1 unidad de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picado
• 1 vaso de vino
• 1 hoja de laurel
• 1 kilo de papas cortadas en trozos
• 200 gramos de zanahoria cortada en trozos
• 100 gramos de arvejas congeladas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Calentar el aceite en una cacerola al fuego.

Pasar la carne por harina y dorarla en el aceite caliente.

A continuación, añadir la cebolla y los ajos y rehogar hasta que empiecen a tomar color.

Seguidamente, incorporar el vino, la hoja de laurel, 3 tazas de agua y sal y pimienta.

Tapar la cacerola y cocinar a fuego lento durante 1 hora.

Cuando la carne esté casi hecha, agregar las papas, las zanahorias, el pimentón y las arvejas y cocinar todo junto durante 30 minutos.

Rectificar la sazón, dejar reposar 10 minutos y servir.

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