GUISO DE POLLO Y ARROZ
Ingredientes
- 1 pollo entero (unos 2 kg)
- 300g de arroz
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tomates, pelados
- 1 cebolla, finamente picada
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón
- 1 diente de ajo, aplastado
- Hojas de salvia, para adornar
- Chile paprika, al gusto
- Sal, al gusto
Preparación
Limpiar y lavar el pollo y después trocearlo. Añadir a una olla junto con la sal, ajo, cebolla, aceite y el laurel. Mezclar, cubrir y dejar marinar durante la noche.
Al día siguiente coloque la olla en el fuego y cocine hasta que la carne se dore. Añadir aproximadamente 600 ml de agua y llevar a ebullición, agregue los tomates y chiles paprika, junto con el arroz. Revuelva para mezclar bien, luego regresar a ebullición, para después reducir a fuego lento y cocine, cubierto, durante unos 25 minutos.
Servir decorando con hojas de salvia fresca y añadir más paprika, si lo desea.
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Características
- Alimento base: Pollo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Cabo Verde
- Comunidad:
- Típica de: Cabo Verde
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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