RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cebollas, finamente picado
• 50 g de mantequilla
• 2 dientes de ajo, aplastado
• 1 chile pimiento, finamente picado
• 8 piezas de pollo (muslos)
• 2 pimientos rojos, cortados
• 2 latas de 400 g de tomates picados
• 200 g de crema de cacahuate
• 200 ml de agua
• Dumplings
• 1.25 l agua
• 500 g de harina de maíz blanco

Preparación

Añadir la mantequilla en una sartén y freír la cebolla, el ajo y el chile hasta que la cebolla se ablande, a continuación agregue el pollo y el pimiento y rehogar durante unos minutos. Añadir los tomates y 125 ml de agua. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos.

Mientras tanto, poner 750 ml de agua a ebullición. Mezclar los restantes 500 ml de agua con la harina de maíz para formar una pasta. Añadir esta pasta al agua hirviendo y revolviendo constantemente, llevar a ebullición. Dejar que la mezcla se enfríe un poco, hacer bolas con las manos mojadas.

Coloque el caldo en un tazón y servir adornado con la bolas de harina de maíz.

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