RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• patata, 1 kilo
• chorizo, 150 gramos
• cebolla grande, 1 unidad
• zanahoria, 2 unidades
• pimiento verde, 1 unidad
• guisante, 250 gramos
• tomate maduro, 2 unidades
• ajo, 2 dientes
• vino blanco seco, 1/2 taza
• aceite de oliva, 3 cucharadas
• laurel, 1 hoja
• sal, al gusto

Preparación

Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla, los ajos, y el chorizo, todo limpio y picado;

Cuando la cebolla esté transparente, añadir las zanahorias, el pimiento y los tomates, pelados y picados y continuar rehogando otros 10 minutos.

Añadir las patatas peladas, lavadas y troceadas, el laurel, mojar con el vino y cubrir con agua (mejor caldo);

Cocer unos 15-20 minutos y añadir los guisantes, continuar la cocción hasta que las patatas estén tiernas pero sin que se deshagan.

Rectificar el sazonamientos y servir caliente.

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