GUISO DE LENTEJAS (YIBUTI)
Ingredientes
- 400 g de lentejas secas, lavadas
- 900 ml de agua
- 150 g chiles verdes picados
- 400 g cebollas rojas, peladas y picadas
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharada de jengibre rallado fresco
- 2 dientes de ajo, aplastado
- 1 cucharada de salsa de Berbere
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Añadir las lentejas en agua ligeramente salada, llevar a hervir y cocine por 5 minutos. Colar pero se reserva el líquido.
En una sartén freír las cebollas y pimientos en la mantequilla hasta que la cebolla se transparente.
Añadir a las lentejas junto con el agua y el resto de ingredientes.
Llevar a ebullición, para después reducir a un fuego lento, cubra y cocine durante unos 40 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue.
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Características
- Alimento base: Lenteja
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 50 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Yibuti
- Comunidad:
- Típica de: Yibuti
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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