RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g de lentejas secas, lavadas
• 900 ml de agua
• 150 g chiles verdes picados
• 400 g cebollas rojas, peladas y picadas
• 50 g de mantequilla
• 1 cucharada de jengibre rallado fresco
• 2 dientes de ajo, aplastado
• 1 cucharada de salsa de Berbere
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Añadir las lentejas en agua ligeramente salada, llevar a hervir y cocine por 5 minutos. Colar pero se reserva el líquido.

En una sartén freír las cebollas y pimientos en la mantequilla hasta que la cebolla se transparente.

Añadir a las lentejas junto con el agua y el resto de ingredientes.

Llevar a ebullición, para después reducir a un fuego lento, cubra y cocine durante unos 40 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue.

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