RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 700 gr. de judías blancas
• 1/2 cabeza de ajo entera
• 1 hoja de laurel
• 1 chorizo o morcilla
• 4 cucharada
• Aceite
• 2 cebollas pequeñas
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal

Preparación

Se ponen las judías en una cacerola con agua hasta que hierva, entonces se añade la media cabeza de ajo, la hoja de laurel, una cebolla entera (pelada) y el chorizo o la morcilla enteros. Se deja cocer unas dos horas, añadiendo agua fría cuando sea necesario.

Mientras tanto, en una sartén ponemos aceite y freímos una cebolla picada, cuando se dore le echamos el pimentón y y un poco del caldo de las judías. Echamos esto a la cacerola de las judías junto con la sal, sacamos el chorizo para trocearlo y volvemos a meterlo con las judías. Dejamos cocer 10-15 min más y se sirven.

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