RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 col verde grande (alrededor de 2 libras / 1 kg), finamente rallada
• 2 zanahorias, cortadas en palitos
• 1 cucharada de aceite vegetal
• alrededor de una taza de agua hirviendo
• sal
• pimienta recién molida negro
• 400 g (leanish) de carne picada
• 1 cebolla grande, cortada en aros
• 1 cucharada de aceite vegetal
• perejil fresco (opcional)
• patatas cocidas, para servir

Preparación

Calentar el aceite en una cacerola grande.

Agregar las zanahorias y el repollo, sazonar con sal y rehogar durante unos minutos, hasta que el repollo se marchite un poco.

Agregar el agua hirviendo, tape y cocine a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que el repollo se ablande.

En una sartén, caliente el aceite, a continuación, agregue la cebolla y la carne picada. Fría, revolviendo en forma regular, hasta que la carne picada se dore por todos lados.

Añada todo el lote a la col ablandada. Darle una vuelta rápida y continuar a fuego lento durante otros 10-15 minutos, sin tapar, hasta que el repollo esté bien blando.

Espolvorear con perejil finamente picado, si lo desea, y servir con patatas hervidas.

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