RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de aguja o morcillo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 tomates
• 1/2 cabeza de ajo
• 1 Pimiento
• Perejil
• 1/2 guindilla
• 3 patatas
• Aceite
• Vinagre
• Sal
• Pimienta
• Agua

Preparación

Pica la cebolla, la zanahoria, el tomate, y el pimiento.

Trocea la carne, pela las patatas y trocéalas.

Echa todas las verduras y sobre ellas la carne. Sazona y añade un chorro de aceite y vinagre.

Añade también la guindilla y el ajo entero y un poco de agua.

Cuece a fuego lento 45 minutos aproximadamente.

Fríe las patatas en aceite.

Cuando la carne esté casi cocida prueba, tiene que tener un ligero sabor ácido y un poco picante.

Añade las patatas fritas y el perejil picado y espera que se termine de hacer unos 5 minutos.

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