RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 libras de cualquier carne, ave, pescado o maricos
• 2 libras de papas pastusas picadas en cuadritos
• 2 tazas de refrito
• 2 tazas de agua leche de coco
• 1 taza de Crema de leche de coco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Carnes o aves: estas se ponen con las papas y el refrito a sofreír por unos 15 minutos.

Se le agrega el agua leche de coco y se deja cocinar por unos 30 minutos a fuego medio, hasta que las papas estén blandas y empiecen a deshacerse.

Se agrega la crema de leche de coco, se baja a fuego lento, se tapa y se deja conservar por diez minutos revolviendo suavemente, se prueba de sal y se sirve.

Pescados y mariscos : se ponen las papas y el refrito a cocinar en agua leche de coco por 30 minutos, a fuego medio.

Se añade la crema de leche de coco y los mariscos o el pescado, se baja a fuego lento, se tapa y se deja conservar por diez o 15 minutos revolviendo suavemente.

Se prueba de sal y se sirve.

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