GUISADO DE AVESTRUZ CON CALDO Y SETAS
Ingredientes
- 800 grs. de magro de avestruz
- una picada de almendras, piñones y pan
- 2 vasos de caldo (de dados o hecho en casa)
- setas secas
Preparación
Cortar el magro en dados. Salpimentar y pasar (muy poco) por la sartén, con un poco de aceite de oliva.
Cubrir de caldo hasta que arranque a hervir, tapar y bajar el fuego. Dejar cocer durante media hora.
Añadir las setas secas (previamente pasadas por la sartén) y la picada.
Remover para que no se pegue, dejar cocer durante cinco minutos más y dejar reposar.
Es posible servirlo frío (el autor del plato recomienda servirlo al día siguiente, frío).
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Características
- Alimento base: Avestruz
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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Autor
- Sin Identificación
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