GUINEA ASADA AL JUGO
Ingredientes
- Guinea 1.740 kg
- Zanahorias 70 gr
- Ajo puerro 70 gr
- Cebolla 70 gr
- Sal 15 gr
- Pimienta en grano 2 gr
- Ajo 7 gr
- Aceite vegetal 87 ml
Preparación
Sasonar las guineas con sal; colocarlas en una tártara untada de aceite,sobre los vegetales cortados en jardinera gruesa y los ajos trinchados finamente.Cubrirlas con la piel de tocino, tapar e introducir al horno,a 200ºc, durante una hora y media,virarlas tres veces en el transcurso de la cocción.
Sacar las guineas de la tártara, refrescacarlas y cortarlas al medio.Servir salseadas con el jugo de la cocción colado y desgrasado.
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Características
- Alimento base: Guinea
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 120 min.
- Comensales: 5
- Estacionalidad:
- País: Cuba
- Comunidad:
- Típica de: Cuba
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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