RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Huevo
• Frijoles
• Tomate
• Cebolla
• Chile verde

Preparación

Se bate el huevo completo, pudiendo variar la cantidad según el tamaño del sartén o comal.

Se vacía al recipiente con aceite caliente o manteca guisándose tipo tortilla y cuando empieza a cocer se acomodan los frijoles refritos o en bola en el centro, cerrándose el taco y colocando salsa al gusto.

¿Por qué se cierra como taco?, porque los vagones cuando se cargan, se cierran.

Se puede comer solo o con tortilla o bolillo, acompañado de café, refresco o agua de fruta.

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