RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gr. de panza de res
• 1/2 lb. de papas cocinadas
• 2 tazas de leche
• 4 cucharadas de pasta de maní
• 5 cucharadas de cebolla blanca picada
• 2 dientes de ajo picados
• Aceite con achote para freír
• Sal/pimienta

Preparación

Cocinar en olla de presión la guata durante 30 minutos o hasta que esté blanda.

En una olla hacer un refrito con el aceite con achiote, la cebolla y el ajo.

Poner la sal/pimienta y dejar rehogar.

Aumentar la pasta de maní mezclando con una cuchara de palo, aumentar la leche y las papas cocinadas hasta que tenga el espesor deseado.

Por último, aumentar la guata troceada.

Acompañar con ají y aguacate y una buena cerveza!.

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