RECETAS Y COCINA


GUARNICIÓN DE PLÁTANO AL CURRY

Ingredientes

  • 1 atadito de Echalotes picado finamente
  • 1 cda. de Manteca
  • 2 cdtas. de Curry
  • 2 cdtas. de Banana a punto, firme 400 g
  • 4 cdas. de Vino Blanco seco
  • 75 g de Crema de leche
  • Sal a gusto
  • Pimienta blanca molida

Preparación

Calentar en un olla la manteca y rehogar el echalote, hasta que esté transparente, espolvorear con el curry y cocinar, mezclando 2 seg.

A continuación añadir el vino blanco, 4 cucharadas de agua, reducir el fuego, a medio.

Aplastar con ayuda de un tenedor y sobre un plato las bananas, reservando el resto sin pelar.

Añadir el puré a la olla, junto con la crema de leche y salpimentar a gusto. Mezclar bien, y dejar cocer unos 3 min. Retirar.

Momentos antes de servir, cortar el resto de las bananas en rodajas de un cm. de grosor, colocar en la salsa y calentara fuego medio unos 3 a 4 min.

Votos Totales: 34

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Características

  • Alimento base: Plátano
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: India
  • Comunidad:
  • Típica de: India
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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