RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 atadito de Echalotes picado finamente
• 1 cda. de Manteca
• 2 cdtas. de Curry
• 2 cdtas. de Banana a punto, firme 400 g
• 4 cdas. de Vino Blanco seco
• 75 g de Crema de leche
• Sal a gusto
• Pimienta blanca molida

Preparación

Calentar en un olla la manteca y rehogar el echalote, hasta que esté transparente, espolvorear con el curry y cocinar, mezclando 2 seg.

A continuación añadir el vino blanco, 4 cucharadas de agua, reducir el fuego, a medio.

Aplastar con ayuda de un tenedor y sobre un plato las bananas, reservando el resto sin pelar.

Añadir el puré a la olla, junto con la crema de leche y salpimentar a gusto. Mezclar bien, y dejar cocer unos 3 min. Retirar.

Momentos antes de servir, cortar el resto de las bananas en rodajas de un cm. de grosor, colocar en la salsa y calentara fuego medio unos 3 a 4 min.

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