RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• ensaimada, 150 gramos
• leche, 3 tazas
• huevo, 6 unidades
• azúcar, 150 gramos
• corteza de limón, 1/4 unidad
• canela en rama, 1 ramita
• canela en polvo, 1 cucharadita
• mantequilla, 1 cucharada

Preparación

Poner en un cuenco la leche con la ramita de canela y la corteza de limón, previamente lavada y seca.

Meter en el microondas y conectar 5 minutos.

Batir los huevos con el azúcar en un cuenco hasta obtener una mezcla bien espumosa.

Quitar la corteza de limón y la canela de la leche y verter sobre los huevos poco a poco sin dejar de batir hasta que esté bien incorporada.

Engrasar un molde redondo con la mantequilla y poner en su interior las ensaimadas picadas o troceadas.

Verter la mezcla de huevos y leche, y meter en el microondas.

Conectar 8 minutos a 75%.

Conectar 100% durante 4-5 minutos y comprobar el punto de cuajado.

Dejar enfriar, desmoldar, espolvorear con la canela en polvo y servir.

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