RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 gramos de azúcar
• 200 gramos de almendra molida
• Ralladura de un limón
• Canela en polvo
• 5 huevos
• 200 gramos de puré de patata
• 1 cucharada de levadura en polvo instantánea

Preparación

Batir las yemas con el azúcar hasta conseguir una pasta blanca agregar lasalmendras, la ralladura de limón, la canela, el puré de patata y la levadura, mezclar bien.

Batir las claras a punto de nieve (es mejor hacer un merengue italiano montando las claras con almíbar a punto de hilo, aunque se puede hacer un merengue directamente con azúcar, este último tiene bastante menos consistencia).

Mezclar todo y disponer en una cazuela de barro, hornear a 175 º durante 1 hora (en su primera fase de cocción, sube doblando su tamaño original para luego volver a perder volumen).

Si se ejecuta bien debe quedar un bizcocho muy jugoso, fino de sabor y nada pesado.

• 2.85
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 26

Visitas: 26

Buscar Término

Comparte