RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de espinacas
• 200 gr. de champiñones
• 200 gr. de jamón serrano
• 250 cc. de nata
• 100 gr. de queso gruyere, rallado
• 2 dientes de ajo
• 150 cc. de aceite de oliva
• 1 pizcade sal

Preparación

Se cuecen las espinacas y cuando ya estén cocidas, se escurren bien, quedan mejor si se escurren apretándolas con las manos. Cuando ya estén cocidas y escurridas se rehogan con los dientes de ajo y se ponen en un recipiente para horno.

En la misma sartén, pero ya sin las espinacas, se rehogan los champiñones, cortados en láminas y el jamón serrano cortado en tacos pequeñitos. Todo esto se añade a la fuente junto con las espinacas, y se remueve bien para que se mezcle. Poner la nata por encima, que quede todo bien cubierto, y a continuación espolvorear el queso por encima. Meter al horno en posición de gratinar, y cuando el queso este doradito ya estará listo para comer.

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