GRATINADO DE BRECOL Y CHAMPIÑON
Ingredientes
- brécol, 500 gramos
- champiñón, 400 gramos
- jerez fino, 1 cucharada
- maicena, 1 cucharada
- queso rallado, 2 cucharadas
- mantequilla, 2 cucharadas
- limón, 1/2 unidad
- sal, al gusto
- pimienta molida, al gusto
Preparación
Lavar bien el brécol y separar en ramitos, y cocerlo en agua hirviendo con sal 15 minutos aproximadamente. Cuando esté tierno, escurrir y reservar el agua y la verdura por separado. Lavar los champiñones, quitando toda la tierra y pelarlos si es necesario; cocer en un poco de agua con sal y el zumo de limón. Escurrir y reservar por separado caldo y verdura.
Derretir la mantequilla en un cazo, dorar la maicena y agregar 2 tazas del agua de cocer las verduras, removiendo continuamente para que no queden grumos. Salpimentar y añadir el jerez; cocer unos minutos hasta que espese ligeramente.
Colocar las verduras en una fuente refractaria, regar con la bechamel que hemos preparado y espolvorear con el queso rallado. Introducir en el horno con el gril encendido, hasta que adquiera un color dorado.
Votos Totales: 26
Visitas: 235
Buscar Término
Características
- Alimento base: Brécol
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 50 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Recetas Relacionadas
- Cebollitas rellenas de atún
- Verduras agridulces
- Patatas con guisantes y habas
- Pencas de acealga con tomate
- Bebida fresca de verduras
Autor
- Recetas Populares
|
|
|
Categorias
- Todas
- Arroces
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Casqueria
- Caza
- Cocteles
- Ensaladas
- Especial fiestas
- Especial navidad
- Guisos/pucheros
- Hongos
- Huevos
- Legumbres
- Pastas
- Pescados/mariscos
- Postres/dulces
- Salsas
- Sopas/cremas
- Tapas/entrantes
- Verduras/hortalizas
Últimas Recetas
- Bizcocho de frutos secos
- Tarta vienesa con frutas del bosque
- Centollo gratinado
- Esparragos verdes fritos con lascas de queso manchego
- Ensalada de langostinos con guacamole
- Arroz con bogavante
- Bonne femme
- Boquerones en vinagre
- Cebollas encurtidas
- Chipotles en escabeche