RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 paquete de gnocchi de pasta fresca
• 250 milímetros de crema de leche
• 50 gramos de queso gorgonzola
• 25 gramos de queso parmesano
• 25 gramos de queso emmental
• 2 dientes de ajo
• Pimienta blanca
• Sal al gusto

Preparación

Se pone a hervir una cacerola con dos litros de agua.

Mientras, troceamos el queso azul y el gorgonzola, y rallamos los otros dos.

En una sartén, ponemos dos cucharadas de aceite y sofreímos los dientes de ajo y cuando estén dorados los retiramos y echamos el queso azul y el gorgonzola.

Los rehogamos unos segundos y echamos la crema de leche y los dos quesos rallados; lo dejamos a fuego lento hasta que rompa a hervir y veamos que ha espesado.

En el agua que ya estará hirviendo, echamos sal y los gnocchi y en dos minutos los retiramos del fuego y escurrimos.

Los servimos en los platos, condimentamos con un poco de pimienta blanca la salsa de quesos y la vertemos sobre los gnocchi y a comer.

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