RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 g de azúcar
• 60 g de cacao
• 50 g de chocolate
• 50 g de mantequilla derretida
• 50 g de fécula de patatas [papas]
• 3/4 l de leche
• 2 hojas de gelatina

Preparación

Colocar las hojas de gelatina en agua fría durante 15 minutos.

Rallar el chocolate y derretirlo en un sartén a baño María con el cacao; incorporar, sin dejar de mezclar, el azúcar, la fécula de patatas, la mantequilla, la leche y la gelatina exprimida.

Verter la preparación obtenida en un molde, dejar que se enfríe y colocar en la nevera durante 2-3 horas.

Cortar la preparación en barritas dándoles la forma característica en gajos teniendo como base una rectángulo estrecho con los ángulos ligeramente redondeados.

Los “gianduiotti” se pueden servir con nata [crema de leche] o con cerezas confitadas.

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