RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• huevos de codorniz, 8 unidades
• caviar, 4 cucharadas
• caldo, 1 taza
• vino fino, 2 cucharadas
• gelatina en polvo sin sabor, 15 gramos

Preparación

Cubrir los huevos con agua templada y cocinarlos 3 minutos al máximo del microondas.

Pelar, partir por la mitad y reservar.

Calentar el caldo 2 minutos.

Disolver la gelatina y agregar el vino.

Cubrir con gelatina los fondos de 4 moldes de corona y dejar cuajar.

Colocar los huevos y cubrir con más gelatina.

Refrigerar hasta que cuajen, volcar y colocar el caviar en el centro.

Servir con ensalada.

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