RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Aceite de oliva
• 1 cabeza de ajo
• 1 pellizco de canela molida
• 1 kg. de conejo
• 1 perdiz
• 1 pellizco de pimienta negra molida
• 1 pizca de sal
• 2 tomates maduros
• 1 torta de gazpacho

Preparación

Se limpian y se preparan en trozos las carnes.

Se calienta en una sartén el aceite y se fríen en ella el conejo y la perdiz. Se añaden los dientes de ajo pelados y el tomate pelado y cortado en trozos. Se condimenta con sal, pimienta y la canela. Se cubre con bastante agua y se deja cocer hasta que las carnes estén tiernas.

Se corta la torta en trocitos y se incorpora, se deja cocinar un poco más para que se ablande y se sirve.

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