RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla mediana
• 25 gr. de miga de pan
• 1 pellizco de pimienta
• 1 pellizco de sal
• 1 chorreón de vinagre

Preparación

Machacar en el mortero los dientes de ajo.

Agregar un poco de aceite y sal, removiendo bien.

Añadir la miga remojada en agua y batir la mezcla hasta obtener una pasta.

Condimentar con la pimienta e ir añadiendo agua poco a poco, sin dejar de remover.

Dejarlo reposar y agregar la cebolla picada y el vinagre.

Si queda muy líquido se le puede añadir más miga o si queda espeso más agua.

Se puede servir con tropezones de pan frito.

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