RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 150 cc. de aceite
• 1 diente de ajo
• 2 huevo
• 2 naranjas
• 1 pizca de sal
• 1 chorreón de vinagre

Preparación

Se pone a cocer un huevo hasta que esté duro y se reserva. Se hace como una mayonesa con un huevo entero crudo, el ajo picado, sal y vinagre. Ir incorporando poco a poco el aceite, el zumo de dos naranjas y se vierte en una sopera. Se le añaden cubitos de hielo y se deja en la nevera corrigiendo antes el punto de sal y de espesor del gazpacho.

Se sirve muy frío, decorado con el huevo duro muy picadito.

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