RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Kg. de tomates rojos
• 2 pepinos
• 1 pimiento
• 2 dientes de ajo
• Una pizca de cominos
• 10 cl. de aceite de oliva
• Vinagre
• Un migajón de pan
• Agua
• Sal

Preparación

En un mortero de madera o cerámica, se majan los cominos, los ajos y el migajón de pan empapado en vinagre, agregándole el aceite poco a poco hasta realizar una pasta.

En un recipiente se ponen pelados y troceados los tomates, los pepinos y el pimiento, agregando la pasta del majado y triturando todo esto. Una vez triturado se pasa por la pasadera o chino agregándole tres cuartas partes de agua, sal y vinagre al gusto.

• 2.59
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 34

Presentación

Este gazpacho se sirve muy frío acompañado de picadillo de tomate, pimiento o tostones de pan.

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