GAZPACHO DE CASTILLA
Ingredientes
- Pepino
- 1 pimiento verde
- 3 tomates gorditos
- Agua
- Vinagre
- Barra de pan
- Remolacha
- Aceite
- Diente de ajo
- Agua
Preparación
Pelamos y picamos un pepino bien maduro, un pimiento verde, tres tomates gordos.
Por otro lado, ponemos a remojar durante una hora en una mezcla de agua y vinagre ( mitad y mitad ) una barra de pan.
Cocemos la remolacha.
Lo unimos todo y lo ponemos en la batidora añadiendo 2-3 cucharadas de aceite refinado y un cuarto de diente de ajo.
Añadimos agua en una sopera hasta que le demos una consistencia de puré ligero, servimos un cubito de hielo en cada taza.
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Características
- Alimento base: Tomate
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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