RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de tomates maduros
• 1 pepino
• 1 pimiento verde mediano
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de agua
• 1 limon
• Un chorreon de aceite (2 cucharadas soperas)
• Sal

Preparación

Se lavan todos los ingredientes (tomates, pepino y pimiento), se pelan los ajos y el pepino, seguidamente se parten los ingredientes en trozos no muy pequeños.

En el vaso de la batidora se ponen el aceite, el zumo del limón y los demás ingredientes, como no caben todos se van triturando poco a poco y se va echando la masa que sale a un colador con orificios grandes o por el chino si se prefiere más fino para colarlo a un recipiente.

Cuando hayamos batido todos los ingredientes y los hayamos colado añadimos el agua y ya estará hecho el gazpacho solo queda enfriar y a comer. (Se puede enfriar con cubitos de hielo o en el frigorífico) recomendación: está mejor si se toma recién hecho cuando pasan unas horas toma un sabor diferente.

En esta receta he sustituido el vinagre por el limón os esplico: cuando le echamos limón al gazpacho este se repite menos y da menos sed.

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