RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de tomates maduros
• 1 pimiento
• 2 dientes de ajo
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 4 cucharadas de vinagre
• Sal al gusto
• Agua para rebajar

Preparación

Se escaldan los tomates en agua hirviendo para quitarles la piel, sedespepitan y se colocan en el vaso de la batidora sobre el accesorio colador.

Se despepitan también los pimientos y se colocan con el tomate añadiendo un diente de ajo o dos si lo prefiere picante.

Se añade un vaso de agua y se pasa bien con la batidora.

Se sala al gusto y se enfría en la nevera.

Se sirve bien frío.

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