RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo tomates naturales
• Aceite de oliva
• 1 chorro de vinagre
• Sal
• Agua
• 4 diente ajo
• 1 pizca pimiento verde
• Miga de pan
• 1 pepino pepino
• 1 cebolla cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 huevo duro

Preparación

En el bol de la batidora se pone el aceite, el vinagre, la sal y, bien cortaditos, los ajos, la cebolla, el pepino y el pimiento.

Se tritura todo bien y se va depositando en el pasapurés o chino.

Se va incorporando el tomate, previamente escaldado y pelado, y se sigue pasando por el chino.

Se incorpora el agua, para que no quede tan espeso, y unos cubitos de hielo para que esté más frío.

Se sirve en tazones, y en diferentes platitos individuales se dispone un poco del pimiento picado, la cebolla, el pepino, el tomate natural y el huevo duro, previamente cocido, y todo ello finamente picado para añadir, si se desea, al gazpacho.

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