RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 yemas
• 1 cucharita de anís en grano
• 1/2 cucharada de grasa pella (derretida)
• 1/2 cucharada de cognac
• 1/4 Kg. de harina
• Grasa para freír
• Dulce de leche

Preparación

Comenzamos por batir las yemas hasta que queden cremosas, añadir el anís, el cognac y la harina (como para levantar la masa blanda). Amasar hasta que no se pegue; mientras se soba se agrega poco a poco la grasa derretida.

Estirar la masa cuando este lista y cortar en cuadrados de unos 6 cm; se humedecen las orillas y se unen por 2 de sus vértices.

Para ir terminando se coloca en grasa bien caliente y se fríe. Se rellenan con dulce de leche (obviamente cuando están fríos).

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