RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g de garbanzos
• 2 patatas pequeñas
• 1 cebolla
• 4 huevos
• Aceite
• Sal
• Perejil picado

Preparación

Cuece los garbanzos que hemos tenido a remojo desde la víspera en agua con sal hasta que se ablanden.

Pela y trocea las patatas en láminas finas.

Pica la cebolla y dórala en aceite.

Cuando esté dorada, añade las patatas, echa sal y fríe durante 15 minutos.

Cuando las patatas estén hechas, sácalas a un plato y en la misma sartén fríe los garbanzos durante 4-5 minutos.

En un plato grande coloca los garbanzos y encima, las patatas fritas.

En el último momento, fríe los huevos, colócalos sobre las patatas y espolvorea con perejil.

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